Horčica čierna, semená na klíčenie a na pestovanie mikrogreens 100g

Horčica čierna, semená na klíčenie

Brassica nigra

Horčica čierna patrí do čeľade kapustovitých. Semená sú veľmi malé, majú priemer 1 mm, okrúhly tvar a sú tmavohnedé až takmer čierne. Semená namočte na noc do vody a potom ich 2 - 3-krát denne prepláchnite. Prvé dni semená mierne zapáchajú, ale ak ich budete oplachovať častejšie, zápach čoskoro zmizne. Klíčia veľmi rýchlo. Klíčky sú zvyčajne hotové za 5 až 6 dní. Dávajte však pozor na okolitú teplotu a slnko. Horčica sa pri vyšších teplotách ľahko kazí, preto ju musíte v lete dobre strážiť alebo si ju odložiť na chladnejšie obdobie. Klíčky čiernej horčice sú veľmi bohaté na bielkoviny a sacharidy, obsahujú vitamíny A, B a C a minerálne látky vápnik, železo a fosfor. Horčičné klíčky podporujú krvný obeh, pôsobia proti bolesti svalov, zmierňujú horúčku a prechladnutie. Klíčky čiernej horčice sa používajú na ochutenie zeleninových šalátov alebo čerstvých syrov. Sú oveľa ostrejšie ako biele horčičné klíčky, preto ich najviac ocenia ľudia, ktorí majú radi pikantné jedlá. Možno dobrý začiatok pre pánov, ktorí inak odmietajú "králičie jedlo". Jeden z mnohých receptov

Špagety s cesnakom, čiernymi olivami a čiernymi horčicovými klíčkami:

350 g špagiet 80 g extra panenského olivového oleja
4 nasekané strúčiky cesnaku
50 g klíčkov čiernej horčice
parmezán

Na olivovom oleji zľahka, ale hlavne pomaly orestujeme cesnak. Špagety uvaríme, scedíme a zmiešame s olivovým olejom a horčicovými klíčkami. Navrch pridáme trochu parmezánu.

Prísady: horčičné semienka. VÝROBOK OBSAHUJE HORČICU. VÝROBOK MÔŽE OBSAHOVAŤ OBILNINY OBSAHUJÚCE LEPOK, ARAŠIDY (PODZEMNICU OLEJNÚ), SÓJU (SÓJU), ORECHY, ZELER, SEZAMOVÉ SEMIENKA (SEZAM) A LUPINU (LUPINU).